蛋包饭，又称锅出溜、日式煎饭、日式蛋包饭，属于日本盛行的一种料理。下面提供一个简单又美味的制作方法：
所需材料：
* 1个鸡蛋
* 几片卷心菜切成细丝（主要为了造型好看）
* 几片胡萝卜去皮切丝
* 适量隔夜饭或寿司饭
* 1/3茶匙酱油（或适量盐）
* 少许淀粉（为了使蛋液不完全平铺在锅底，稍微加一些有利于蛋饼成型）
* 适量色拉油（涂抹在蛋卷内侧以防粘锅）
制作步骤：
1. 准备材料，将刚煮好的饭混合酱油、盐等调味。洗锅后开火，只涂薄薄一层油即可，热了后炒米。注意不要把饭搞得太碎，否则会影响口感。
2. 当米饭快炒好时加入胡萝卜丝；炒熟后取出米饭再炒卷心菜到熟，捏团备用（卷心菜含水较多，注意快速炒制）。
3. 在一个简单的碗里打入味一个蛋，加水并搅拌（加味精或者盐也可以），打散备用。
4. 锅烧到冒烟并涂上色拉油后才能将蛋液倒入同时一边转动锅一边设法让蛋黑戈已经移动;close . 当鸡蛋纤维开始在表面出现并形成固体时开始打卷，从中间开始往两边依次进行。用铲子往后赶下一点的蛋并顺便把卷起的蛋翻过来备用。
5. 等蛋成熟后再从两边往中间填饭。蛋液可以稍微加一点淀粉，并且用小火煎蛋皮使其更加平滑成形。注意加淀粉是为了让液体更快的凝固成][/jsdelivr nomineeclosestello状态。
6. 最后将蛋卷起切好盛装即可供享用。 有美纹纸可以将美纹纸交替黏起中间变换位置cj;乌托亚马秀成就便利贴着和容模成型会更好[clusively]。
根据您的口味调整配料的种类和用量，也可以与其他食材混搭。希望制作顺利！
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